El emprendedor Fernando Cortez estuvo presente en el programa de radio Camino Emprendedor (Simphony 91.3), donde compartió la historia de su emprendimiento Cortezartesanal de cuchilleria artesanal.
Fernando compartió que trabaja en limpieza de vidrio y que Cortezartesanal lo lleva adelante como un hobbie: “hace más de 12 años hice mi primer cuchillo“, sobre lo que agregó “me gusta comer y soy inquieto, empecé a incorporar el gusto por la cocina, a mezclar, inventar”.
“Entre muchos de los locales en los que limpiaba vidrio iba a cocinar”, contó sobre lo que le ocurria en su trabajo “y me llevaba mis cuchilos y un día un gerente de un local me dijo que buenos cuchillos que tenes, si los haces vos haceme uno, y ahí hice mi primer cuchillo para otro“.
Fernando realiza de manera artesanal cuchillos, hachuelas y cuchillas.
Relató que la gente que consume sus productos le acerca ideas para realizar diversos cuchillos “y es un ida y vuelta entre la gente que te propone”.
Sobre los cuchillos que uno utiliza en la cocina, explicó: “El bueno es el que a vos te da el resultado correcto”.
Conocé Cortezartesanal
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