Matias, creador de “Antigourmet” junto a un grupo de amigos, participó en el programa “Camino Emprendedor” y compartió como ha sido el desarrollo de su emprendimiento.
El mismo ha sido originado como un blog de reseñas de bodegones: “Después de jugar al básquet, visitábamos lugares auténticos para comer y decidimos compartir cada experiencia con la gente. En ese momento, la comida gourmet estaba en auge, pero hoy en día se ha revalorizado el bodegón. Fue un proceso natural que nos llevó a explorar lugares tradicionales y revindicar su identidad”, señaló.
Agregó: “Con el blog en marcha, leíamos los comentarios de las personas que participaban y sumábamos nuevos lugares para visitar cada semana. Después tuvimos un programa de radio sobre gastronomía. Nos enfocamos en buscar la honestidad gastronómica. Para lograrlo, optamos por pagar cada una de las comidas y evitar condicionamientos” específico sobre sus sugerencias en relación a los platos que degustaban.
En una charla entre risas Matias compartió el recorrido de Antigourmet: “Tenemos un mapa con los bodegones más destacados, uno de los principales es ‘Mamma Silvia’ en Boedo”.
Por último, puntualizó sobre la actualidad de Antogourmet: “Después de cuatro años de funcionamiento del blog, decidimos abrir un bodegón propio, paralelamente a nuestros trabajos. Aplicamos la fórmula de aprender haciendo y perfeccionarse cada vez más. Así fue como crecimos y llegamos hasta el lugar en el que estamos hoy. El antigourmet te cuenta un poco la historia de alguna manera, incluso sin que nosotros estemos presentes ahí. Eso es lo lindo de todo esto”, concluyó.
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