En esta nueva entrega del ciclo Sabores armenios, la cocinera y vecina de Nordelta Diana Boudourian comparte una receta clásica y llena de historia: el turrón armenio de frutos secos, una preparación sencilla, aromática y muy tradicional en los hogares de la diáspora.
El turrón armenio combina frutos secos, especias y un perfume inconfundible que remite a celebraciones, reuniones familiares y mesas festivas. Con ingredientes accesibles y una preparación fácil, es un postre perfecto para acompañar un té, regalar o disfrutar después de una comida.
Para esta receta, Diana utiliza nueces, pasas, harina, azúcar y un blend de especias que aporta profundidad y calidez: canela, clavo de olor, cardamomo y jengibre, además de un toque de esencia de vainilla y jugo de limón para equilibrar la mezcla.
Ingredientes
– Nueces 200 g
– Pasas de uva rubias 100 g
– Pasas de uva negras 100 g
– Azúcar 100 g
– Esencia de vainilla 1 cdita
– Canela 2 cditas
– Clavo de olor ¼ cdita
– Cardamomo 1 cdita
– Jengibre 1 cdita
– Harina 0000 90 g
– Jugo de 1 limón
Más allá de la preparación, esta receta invita también a recorrer algunos datos curiosos sobre sus ingredientes. La nuez, cultivada desde hace más de 6.500 años en el Asia Central, contiene vitaminas del grupo B, antioxidantes y minerales como potasio, magnesio y zinc. La canela, originaria del sur de India, llegó a utilizarse como moneda de cambio en el comercio antiguo, alcanzando un valor incluso mayor que el oro en ciertas épocas. Y el cardamomo, también de origen indio, es reconocido por sus propiedades digestivas, antioxidantes y antiinflamatorias, convirtiéndose en un aliado natural para la salud cardiovascular.
Diana propone esta versión como una forma de mantener vivas las tradiciones y transmitir sabores que pasan de generación en generación dentro de la comunidad armenia. Un postre nutritivo, aromático y perfecto para compartir en familia.
Conocé todas las recetas anteriores: (CLICK ACA)
