En el marco del Día Internacional de la Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, el Banco de Alimentos Buenos Aires destacó que ya recuperó más de 4.600 toneladas en lo que va del 2025, una acción que combina solidaridad, ahorro de recursos y cuidado del planeta.
Cada año, en el mundo se desperdicia alrededor del 30% de los alimentos producidos, responsables de entre el 8% y el 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero. En Argentina, la cifra alcanza los 16 millones de toneladas anuales, equivalentes al 12,5% de la producción nacional. Esa cantidad podría alimentar durante un año a 24 millones de personas.
El sector de frutas y verduras es el más afectado: el 45% de lo producido nunca llega a consumirse, ya sea por pérdidas en la producción, cosecha y transporte, o por el descarte en la distribución y el consumo. Frente a esta problemática, el Banco de Alimentos Buenos Aires evita que productos aptos terminen en la basura y los redirige a más de 1.200 organizaciones sociales que asisten a personas en situación de vulnerabilidad en el AMBA.
En lo que va del año, la organización ya recuperó 4.600 toneladas de alimentos —724 de ellas frutas y verduras frescas— y se propuso alcanzar las 7.000 toneladas hacia fin de 2025. Este objetivo es posible gracias al compromiso de las empresas aliadas, que eligen donar en lugar de decomisar, fortaleciendo su estrategia de RSE y siendo parte de una causa con impacto social y ambiental.
“Cuando un alimento se desperdicia, no solo se pierde la comida, también se pierden los recursos invertidos en producirla: agua, suelo, energía, envases, transporte y mano de obra. Recuperar alimentos es una acción que genera un triple impacto: económico, ambiental y social”, destacó Fernando Uranga, director general del Banco de Alimentos Buenos Aires.
Cada 29 de septiembre, la fecha busca concientizar sobre hábitos de consumo, el rol de las empresas y la importancia de fortalecer iniciativas como esta. En un contexto de creciente demanda social y crisis ambiental, la recuperación de alimentos se presenta como una solución concreta para construir un país con menos hambre y más futuro.
