En esta nueva entrega de su serie culinaria, la cocinera y vecina de Nordelta, Diana Boudourian, comparte una receta sutil y elegante inspirada en una antigua anécdota palaciega. Perfecta para acompañar con té de rosas, esta versión casera conserva la esencia y la historia de uno de los dulces más delicados de la tradición armenia.
Según cuenta la leyenda, durante una cena en un palacio, un invitado quedó maravillado por la delicadeza de un postre servido al final de la noche. “Son casi como los dedos de la novia”, exclamó. Al oírlo, el anfitrión sugirió al chef que ese fuera el nombre de su creación. Así nació esta receta tradicional, que hoy vuelve a tomar vida en la cocina de Diana.
Con ingredientes similares al paklavá, pero presentados en una forma más estilizada, los Deditos de novia combinan masa filo, frutos secos y un almíbar especiado. “Es una receta que habla de sutileza, historia y sabor. Ideal para compartir una tarde con té de rosas y buena compañía”, asegura Diana.
Ingredientes
Para la masa:
- Masa filo: 250 g
- Nueces: 150 g
- Azúcar: 1 cda
- Canela: 1 cdita
- Clavo de olor molido: ¼ cdita
Para el almíbar:
- Agua: 500 cc
- Azúcar: 250 g
- 1 rodaja de limón
- 1 rama de canela
- 3 clavos de olor
👉 Podés ver el paso a paso completo en el canal de YouTube de Diana:
Conocé todas las recetas anteriores: (CLICK ACA)
